ESTILO DE VIDA

Con el inicio de octubre, los mexicanos se preparan para adentrarse en una temporada llena de tradición y sabor. La gastronomía de México es conocida por su diversidad y riqueza, y la llegada de los últimos tres meses del año nos brinda la oportunidad de disfrutar de platillos mexicanos tradicionales de octubre, auténticos y llenos de historia.

Vamos a comenzar con las celebraciones de Día de Muertos, y ya llegaremos después hasta las festividades navideñas, la cocina mexicana se llena de delicias de temporada. Aquí te presentamos una selección de 5 platillos mexicanos tradicionales que estarán en su punto durante este mes de octubre.

Así como le hicimos con el chile en nogada en el último trimestre, te dejamos estas ideas para que vayas haciendo una lista de los platillos mexicanos tradicionales de octubre que no quieres dejar pasar lo que resta el último trimestre del año.

  

5 PLATILLOS MEXICANOS QUE NO DEBES PASAR POR ALTO ESTE OCTUBRE

Octubre y noviembre marcan una transición culinaria en México, llevando a los amantes de la gastronomía a un viaje a través de los sabores del otoño.

1. MOLE

En el Barrio Mágico de San Pedro Atocpan, en Milpa Alta, octubre es el mes del mole. En la tradicional Feria del Mole, los cocineros locales preparan el famoso mole almendrado, una receta que requiere aproximadamente 28 ingredientes. Aunque el mole se disfruta durante todo el año, su elaboración en octubre es una tradición arraigada en esta comunidad. Es el momento perfecto para saborear este platillo complejo y lleno de sabor.

 

2. CREMA DE CALABAZA DE CASTILLA

La calabaza de castilla es un ingrediente esencial en las celebraciones de Día de Muertos. Su sabor y textura la convierten en la estrella de la temporada. Una preparación clásica es la crema de calabaza de castilla, una delicia cremosa y reconfortante que combina perfectamente con el clima fresco de otoño.

 

3. DULCE DE TEJOCOTE

El tejocote es un fruto de gran valor nutricional y su temporada alcanza su máximo esplendor en noviembre y diciembre. Durante las festividades de Día de Muertos, el dulce de tejocote es un postre tradicional que se coloca en las ofrendas para honrar a los seres queridos fallecidos. Este dulce, a menudo preparado en almíbar, es una delicia que representa la esencia de esta celebración.

 

4. CALABAZA EN TACHA

La calabaza se convierte en la protagonista de múltiples preparaciones durante octubre y noviembre. Uno de los platillos más solicitados es la calabaza en tacha, un dulce que se prepara con canela y piloncillo, y que en algunas regiones se enriquece con especias como clavos de olor y anís estrellado. Es un postre que evoca los sabores auténticos de la temporada.

 

5. PAN DE MUERTO

Aunque no es un platillo en sí, el pan de muerto merece un lugar destacado en esta lista. Este pan, con su forma distintiva y sus adornos de azúcar, es una pieza central en los altares de Día de Muertos. Se prepara especialmente para esta festividad y es un elemento esencial en las celebraciones que honran a los difuntos.

 

FUENTE: Animal Gourmet.